الوصف الوظيفي
:تعلن شركة انماءات البلاد ومن أجل خطط توسعها عن توظيف مدير تشغيلي للمطاعم على أن يشغل المهام الوظيفية التالية
اعداد خطه تطويريه قصيرة المدى( 6 شهور ) ( وطويلة المدى ) اكثر من عام موضحا فيها اهداف المنشاة وتطلعاتها وخطوات العمل التطويري بجوده وكفاءه.
مراقبة وتحليل الانحراف عن الخطط الموضوعة والأسباب وطرق العلاج ، وتصميم كراسة مواصفات يقوم على أساسها العاملين بالعمل وفقا للوائح المقرر العمل بها وتكون دليلاً شاملاً ومقياساً لأي فرع من فروع مطاعمنا.
وضع إجراءات التشغيل القياسية لضمان الاستخدام الأمثل في عمليات التشغيل بشكل متكافئ ومتجانس في كافة الفروع. مسؤول عن ضمان إنجاز الأعمال اليومية بخط الانتاج في المطبخ وما الى ذلك . *
مسؤول عن تطبيق اللوائح والأنظمة والسياسات المتبعة بما يخص قسم التشغيل .
متابعة تدريب العمالة ومواعيد التدريب وتحليل نتائج التدريب والعائد منها .
مسؤول عن توافر كل المواد اللازمة للعمليات التشغيلية بكميات تتناسب مع حجم وطبيعة العمل لكل قسم ، ومراقبة المستهلك والتالف وإعدامه حسب النظام المتبعة
مسؤول عن توافر الشروط الصحية والمهنية والقياسية للعاملين وكذلك المواد والأدوات والتجهيزات وأماكن الخدمة للعملاء بعد دراستها وتقديمها من مسئول تطوير الاطعمة ومدراء الفروع .
مسؤول عن متابعة وإنجاز أي اعطال جوهرية ومتابعة ومراقبة نماذج الصيانة الدورية ومتابعتها
إعداد التقارير المطلوبة اسبوعية ، شهرية ، سنوية لمعاونة الإدارات الأخرى لسرعة اتخاذ القرار المناسب .
مسؤول عن حل أي مشاكل خاصة بالعملاء إذا لم يتم حلها من ادارة الفرع .
مسؤول عن مراقبة التكاليف وجودة الغذاء وإرضاء العميل وسرعة الخدمة والعمل على زيادة الربحي.
مراقبة المنافسين المحليين وعمليات التشغيل لديهم وعمل المقارنات وعرضها للإدارة المباشرة. التاكد من تطبيق أنظمة الجودة الشاملة في كافة العمليات .*
مسؤول عن تطبيق الاشتراطات الصحية واشتراطات السلامة ( الدفاع المدني ) وكذلك التأمين على الممتلكات وغيرها وأنظمة متابعة ملف لحفظ المستندات بالفروع
المهارات
القدرة على الابداع والتطوير واضافة لمسات تطويرية جديدة
قوة الشخصية في ادارة فريق العمل
القدرة على الالمام الكامل بتفاصيل العمل واجادة اللغه الانجليزيه
متابعة ومراقبة برامج المطاعم الالكترونية
المعرفة الجيدة بمجال خدمات الأغذية والمشروبات
اجادة مهارات التواصل بشكل ممتاز مع فريق العمل ومع العملاء.
القدرة على الادارة المالية بشكل ممتاز وتحديد الميزانيات التشغيلية.
اجادة مهارات ادارة فريق العمل وتحفيز الموظفين.
القدرة على التعامل مع برامج الكمبيوتر الخاصة بإدارة المطعام مثل (OpenTable , PeachWorks)
اجادة التعامل مع برامج مايكروسوفت اوفيس.
معرفة جيدة بمهارات التفاوض وتقديم الحلول للمشكلات المختلفة.
تفاصيل الوظيفة
منطقة الوظيفة الرياض, المملكة العربية السعودية
قطاع الشركة المطاعم وخدمات الطعام
طبيعة عمل الشركة صاحب عمل (القطاع الخاص)
الدور الوظيفي الإدارة
نوع التوظيف غير محدد
الراتب الشهري $2,000 - $3,000
عدد الوظائف الشاغرة 2
المرشح المفضل
المستوى المهني إدارة
عدد سنوات الخبرة الحد الأدنى: 4 الحد الأقصى: 10
منطقة الإقامة الرياض,المملكة العربية السعودية
الجنس ذكر
الشهادة بكالوريوس/ دبلوم عالي
العمر الحد الأدنى: 30 الحد الأقصى: 45
https://www.bayt.com/ar/saudi-arabia/jobs/restaurant-operations-manager-4241540/